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要学会辨别三七粉的真假,就要清楚什么是纯三七粉,好的三七粉是呈现什么样的颜色、口感如何、细度怎么样;只有一个好的判别标准后,才知道怎样区分好坏和真假;那么!就要对加工和原料非常了解,它(三七粉)是由于什么加工而成的;所谓的“三七粉”是植物三七(学名:Panax pseudo-ginseng)的根茎制品,是用三七主根通过机器打成的粉。细度大概在200-300目,颜色呈现白中带暗色,别名田七粉,金不换。药属性温,味甘微苦,入肝、胃、大肠经。

优质三七粉的图片

怎样去鉴别三七粉的真假呢?

真三七粉入口极苦,马上回甜,三七粉的苦味在口里停留的时间不长,总结为五个字“到口不到喉”,就是说不能苦到喉咙里去,要是尝三七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道,不用多想假的!其次就是“甘苦味正常”如果是有叶子味、其它杂味道,肯定是参了其它原料,不是真正的纯三七粉,还有就是根据粉的体积、密度、颜色、味道等维度去判别。

1、用价格去辨别三七粉真假!

三七粉的价格这个维度是区分好坏最主要的标准和指标,俗话说“贵的产品出了贵是缺点,其它都是优点,便宜的产品除了便宜是优点外,其它都是缺点”,可见!价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动或抽象的人类劳动,它是构成商品的因素之一,是商品经济特有的范畴。所以,三七粉商品必定有一个市场参考价格,买便宜了不一定是纯三七粉,举个简单的例子,现今电商时代当道,特别是在淘宝网上出售三七粉的商家,很多都是标注十几头或者20头、30头磨粉,价格很便宜,但当用户咨询商家时候“不要三七粉,要三七主根(原果)时”,商家通常是拒绝或者各种理由解释的,就可以看出不是同等级的三七主根磨制成的粉,如果给客户发标注的等级原果,就会出现亏本,商家是不会给客户发货的,价格太便宜了,就不要相信是三七粉了,比如十几块一斤、几十块钱一斤,小编可以说是粉,但不能保证是三七粉;

2、用体积去识别真假
淘宝电商一般情况下,都是会出现代磨粉、可用同等级主根打粉(让用户自己选择要原果、还是三七粉),这种情况下看上去很诚信,但是用户还是受欺骗,虽然没有参假其它粉,但质量上有差别,比如您购买的是20头的三七粉,收到的可能是无数头或者60-80头打粉的(或者用同等级的烂的、挖坏的三七主根),那么!要怎么去识别呢?这时根据三七粉的体积大小判别,三七粉的密度比较大(等级高、头数少),体积比较。?还苁遣羧朊追、面粉、三七叶、三七杆的三七粉体积都比真三七粉的大,用固定体积的容器一量就明白啦。

3、用血液来辨别三七粉真伪

我们都知道,三七粉对于血液,是有很好的疗效及溶解度,是因为三七粉有止血、活血化瘀等功效,如果购买的三七粉太廉价,怀疑是假的三七粉,可以用猪血、鸡血来鉴别三七真伪,具体方法是将三七粉末放入少量猪血中,可发现猪血化为水状。这主要是三七所含皂苷成分发挥了溶血的作用。

4、真纯三七粉的特点

一个手指蘸三七粉放于舌尖,抿嘴品尝,苦、回甜,最基本的,苦有苦的奥妙,甜有甜的分寸:三七以个大、质量重、体表光滑、质坚硬、断面灰绿或者黄绿为佳。在民间,其质量和价格常常按照没斤有多少三七来确定,头越大,质量越好,价格越高。外形似倒圆锥或纺锤形。表面灰黄色,一般长1.5—6厘米,直径1—4厘米。顶端较平,可有根茎,周围有瘤状突起,整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔。断面灰绿或黄绿,木质部可见放射状纹理。味微苦回甜。

5、常见冒充假三七

@水三七,外形长圆或类圆,色棕色,顶端常见叶基,味苦。

@藤三七,取其根茎,经加工而成,外形略似,断面类白色,细颗粒或黄棕色角质状,味微甜不苦。

@莪术,是用其根茎雕刻而成,貌似三七,仔细观察,可见刀刻痕迹,外部特征都是伪造的,断面蜡黄,不见放射状纹理。味苦伴有轻微姜辣味。

@还有更恶劣者,是用树脂经压模仿造,外形极似,但断面可见树脂样光泽,伴有树脂样气味。

三七粉鉴别主要分三个部分:颜色、味道和体

1、黄但是不可太黄(不好用词)白中带暗绿,太黄的一般是用三七绒根、毛根加工的,三七绒根是三七一部分,和三七的功效与作用相差甚远;

2、三七粉颜色不能是泛白色的,不能接近麦粉的白色,当心是掺入米粉的(大米才4元/千克),掺入米粉的三七粉用口尝,会有大米的味道(不要指望太明显,加点想象力);并且溶解度不高,泡水后又块状、颗粒装漂。狐/p>

3、好的三七粉颜色不能泛绿色,泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七杆的,叶和杆也有药效,但与三七的功效与作用就不可以同日而语了(杆和叶才30-40元/千克)

优质三七粉磨粉后的图片

真三七粉入口极苦,马上回甜,三七粉的苦味在口里停留的时间不长,总结为五个字:到口不到喉,就是说不能苦到喉咙里去,要是尝三七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道,不用多想假的!多半是参了其它东西,回甜也不可太甜,不要有某种粉加入糖的感觉。不要有尝面粉或者米粉的感觉。真三七粉都带一点点土腥味,要很灵敏的嗅觉+味觉才能感觉到;

三七粉泡水后的图片

综合上述,鉴别三七粉是一个技术活和经验活,如果您是初次购买,建议是购买三七主根(原果),只有知道了三七是什么样、磨制成粉后什么颜色、味道如何,二次购买时才会自己对比识别,但初步的辨别基础要知道,价格、体积、味道、溶解度,深度的识别就要借助化学方法和精准的科学仪器,才知道各药效含量、微量元素占的比例,参考皂苷有效成分含量(%)表对比就知道,是几头三七等级磨制成的粉。

点击次数:17,698 次 | 发表日期:2018-04-05 | 标签: ,
 
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